В линию входит все необходимое для демонстрации, хранения и выдачи пищи: прилавок для столовых приборов, прилавок для горячих напитков, мармиты для первых и вторых блюд с тепловым шкафом. Причем линия раздачи сделана из нержавейки, она не подвержена коррозии и окислению, долго удерживает тепло, а значит, безопасна и позволяет сохранить свежесть блюд.
В ходе «пищевой реформы» в ряде учреждений обновлены обеденные залы и цеха, в которых готовят пищу. УФСИН доложило, что проведенная реконструкция улучшает материально-бытовое обеспечение осужденных, контроль качества приготовления и приема пищи.
Таким образом, УФСИН снимает одну из претензий предыдущих проверок системы, которые отмечали два главных недостатка: упущения в пожарной безопасности и в материально-бытовом обеспечении заключенных.
Осталось ликвидировать «пожарные» недостатки.