Свежие новости
Все новости
Пробки



В Воронеже санврачи прикрыли сразу 5 точек общепита

02.09.2021, 17:28
В торговом павильоне на улице Дубровина, 5а в Воронеже санврачи Роспотребнадзора обнаружили массу одинаковых нарушений сразу в пяти объектах общественного питания. 

Набор типовой, как шаурма: 

- все они работали в одном помещении без цехового деления, не обеспечив поточность технологических процессов; 

- отсутствие техдокументации на продукцию, локальных вытяжных систем; 

- отсутствие осмотра работников на кожные заболевания и гигиенического журнала; 

- столовую посуду мыли вместе с кухонной и подносами; 

- отсутствие температурного контроля за едой; 

- сырье и продукцию хранили в одном холодильнике без закрытых контейнеров; 

- разделочный инвентарь не маркирован, не поделен на зоны и хранился совместно; 

- у работников не было шкафчиков для одежды, ее хранили в производственном помещении; 

- сотрудники не пользовались одноразовыми перчатками, когда делили блюда на порции; 

- для уборочного инвентаря не выделили отдельное место, он не был маркирован; 

- наличие мух, грозящих пищевыми отравлениями и кишечными инфекциями. 

Фирмы привлекли к ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) – приостановка деятельности на 90 суток. 

По результатам проверки Левобережный райсуд приостановил деятельность всех 5 заведений на 30 суток.



Автор: Александр Ягодкин
Смотреть все статьи
Читайте также:
Школа послушания: один день в Воронежской духовной семинарии
Подробно