Пробки



Специалисты Роскачества исследовали особенности мультизернового хлеба

02.07.2019, 11:18

Роскачество обнародовало результаты исследования 11 образцов мультизернового хлеба, чья популярность в последние годы растет вместе с легендами о его полезных свойствах.

При этом следует заметить, что ГОСТа, касающегося этого сегмента продукции, не существует в принципе. Поэтому Роскачество отдало поручение НИИ хлебопекарной промышленности разработать проект стандарта «Изделия хлебобулочные с добавлением зерна и продуктов его переработки». В этом документе делается первая в России классификация изделий и определен перечень показателей качества и безопасности мультизернового, зернового и цельнозернового (МЗЦ) хлеба.

Торговые марки хлеба, которые подлежали исследованию, находятся в широком ценовом диапазоне – от 38 до 196 рублей за буханку.

В Роскачестве напомнили, что популярность в нашей стране мультизернового, зернового и цельнозернового хлеба росла по мере появления на отечественном рынке экспортных многозерновых смесей для изготовления таких изделий.

Чтобы успокоить публику, эксперты заявляют сразу – весь хлеб признан ими безопасным. В образцах не нашлось пестицидов, ГМО, плесеней и микотоксинов, а содержание тяжелых металлов не превышает допустимого уровня. При этом 5 из 11 образцов зачерствели в течение двух суток. В принципе, это не является нарушением, но для покупателей, конечно, важно.

Роскачество отмечает, что наличие пищевых волокон в продукте позволяет причислить его к полезным продуктам, но тот факт, что в 10 из 11 образцов содержится достаточно много соли, не позволяет признать этот продукт «абсолютно полезным».

Автор: Семен Самсонов
Смотреть все статьи
Читайте также:
РИА «Новости»: воронежским пенсионерам работается хорошо
Подробно


Воронежцев пригласили обсудить нацпроект «Безопасные и качественные автомобильные дороги»
Департамент дорожной деятельности Воронежской области совместно с управлением дорожного хозяйства администрации города сообщает о проведении общественных обсуждений итогов реализации в 2019 году на территории Воронежской области национального проекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги» и планах на 2020 год.
19.11.2019 15:41.
С начала года долги воронежцев по кредитам выросли почти на 16%
К началу октября задолженность жителей Воронежской области по кредитам составила 214,4 млрд рублей, сообщили в региональном отделении Центробанка. Там уточнили, что за девять месяцев текущего года объем кредитных долгов воронежцев увеличился на 15,7%.
18.11.2019 10:51.
Позитив дня: Воронеж улучшил свое место в рейтинге «Спорт и рекреация»

Воронеж занял всего лишь 81 место из 200 в рейтинге российских городов по качеству и доступности инфраструктуры для спорта и отдыха,  огорченно сообщили местные СМИ, пересказывая  выводы  исследователей Domofond.ru.


17.11.2019 10:24.