Последние новости
Array ( [ITEMS] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 11205 [~ID] => 11205 [NAME] => Миссия невыполнима: останки жертв политических репрессий под Воронежем будут искать зимой [~NAME] => Миссия невыполнима: останки жертв политических репрессий под Воронежем будут искать зимой [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 17:19:05 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 17:19:05 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/missiya-nevypolnima-ostanki-zhertv-politicheskikh-repressiy-pod-voronezhem-budut-iskat-zimoy-/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/missiya-nevypolnima-ostanki-zhertv-politicheskikh-repressiy-pod-voronezhem-budut-iskat-zimoy-/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => missiya-nevypolnima-ostanki-zhertv-politicheskikh-repressiy-pod-voronezhem-budut-iskat-zimoy- [~CODE] => missiya-nevypolnima-ostanki-zhertv-politicheskikh-repressiy-pod-voronezhem-budut-iskat-zimoy- [EXTERNAL_ID] => 11205 [~EXTERNAL_ID] => 11205 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [1] => Array ( [ID] => 11204 [~ID] => 11204 [NAME] => Смена формата: Воронежский благотворительный фестиваль шарлотки пройдёт в Интернете [~NAME] => Смена формата: Воронежский благотворительный фестиваль шарлотки пройдёт в Интернете [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 15:29:53 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 15:29:53 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/smena-formata-voronezhskiy-blagotvoritelnyy-festival-sharlotki-proydyet-v-internete/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/smena-formata-voronezhskiy-blagotvoritelnyy-festival-sharlotki-proydyet-v-internete/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => smena-formata-voronezhskiy-blagotvoritelnyy-festival-sharlotki-proydyet-v-internete [~CODE] => smena-formata-voronezhskiy-blagotvoritelnyy-festival-sharlotki-proydyet-v-internete [EXTERNAL_ID] => 11204 [~EXTERNAL_ID] => 11204 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [2] => Array ( [ID] => 11203 [~ID] => 11203 [NAME] => Станет частью Кольцевой: в Воронеже планируют построить дублер дороги на ул. Ломоносова [~NAME] => Станет частью Кольцевой: в Воронеже планируют построить дублер дороги на ул. Ломоносова [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 15:20:30 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 15:20:30 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/stanet-chastyu-koltsevoy-v-voronezhe-planiruyut-postroit-dubler-dorogi-ul-lomonosova/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/stanet-chastyu-koltsevoy-v-voronezhe-planiruyut-postroit-dubler-dorogi-ul-lomonosova/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => stanet-chastyu-koltsevoy-v-voronezhe-planiruyut-postroit-dubler-dorogi-ul-lomonosova [~CODE] => stanet-chastyu-koltsevoy-v-voronezhe-planiruyut-postroit-dubler-dorogi-ul-lomonosova [EXTERNAL_ID] => 11203 [~EXTERNAL_ID] => 11203 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [3] => Array ( [ID] => 11202 [~ID] => 11202 [NAME] => Не выше 30 метров: воронежцы обсудят изменения в правила среднеэтажной застройки [~NAME] => Не выше 30 метров: воронежцы обсудят изменения в правила среднеэтажной застройки [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:53:47 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:53:47 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/ne-vyshe-30-metrov-voronezhtsy-obsudyat-izmeneniya-v-pravila-sredneetazhnoy-zastroyki/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/ne-vyshe-30-metrov-voronezhtsy-obsudyat-izmeneniya-v-pravila-sredneetazhnoy-zastroyki/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => ne-vyshe-30-metrov-voronezhtsy-obsudyat-izmeneniya-v-pravila-sredneetazhnoy-zastroyki [~CODE] => ne-vyshe-30-metrov-voronezhtsy-obsudyat-izmeneniya-v-pravila-sredneetazhnoy-zastroyki [EXTERNAL_ID] => 11202 [~EXTERNAL_ID] => 11202 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [4] => Array ( [ID] => 11201 [~ID] => 11201 [NAME] => Большие победы «маленьких» людей – 2 [~NAME] => Большие победы «маленьких» людей – 2 [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:27:14 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:27:14 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/bolshie-pobedy-malenkikh-lyudey-2/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/bolshie-pobedy-malenkikh-lyudey-2/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => bolshie-pobedy-malenkikh-lyudey-2 [~CODE] => bolshie-pobedy-malenkikh-lyudey-2 [EXTERNAL_ID] => 11201 [~EXTERNAL_ID] => 11201 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [5] => Array ( [ID] => 11199 [~ID] => 11199 [NAME] => Не узкий круг: в воронежском музее показывают отечественную классику позапрошлого века [~NAME] => Не узкий круг: в воронежском музее показывают отечественную классику позапрошлого века [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:19:36 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:19:36 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/ne-uzkiy-krug-v-voronezhskom-muzee-pokazyvayut-otechestvennuyu-klassiku-pozaproshlogo-veka/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/ne-uzkiy-krug-v-voronezhskom-muzee-pokazyvayut-otechestvennuyu-klassiku-pozaproshlogo-veka/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => ne-uzkiy-krug-v-voronezhskom-muzee-pokazyvayut-otechestvennuyu-klassiku-pozaproshlogo-veka [~CODE] => ne-uzkiy-krug-v-voronezhskom-muzee-pokazyvayut-otechestvennuyu-klassiku-pozaproshlogo-veka [EXTERNAL_ID] => 11199 [~EXTERNAL_ID] => 11199 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [6] => Array ( [ID] => 11200 [~ID] => 11200 [NAME] => Под артиллерийским обстрелом: в Воронеже на стройке нашли останки солдат и неразорвавшийся снаряд [~NAME] => Под артиллерийским обстрелом: в Воронеже на стройке нашли останки солдат и неразорвавшийся снаряд [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:08:46 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 14:08:46 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/pod-artilleriyskim-obstrelom-v-voronezhe-na-stroyke-nashli-ostanki-soldat-i-nerazorvavshiysya-snarya/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/pod-artilleriyskim-obstrelom-v-voronezhe-na-stroyke-nashli-ostanki-soldat-i-nerazorvavshiysya-snarya/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => pod-artilleriyskim-obstrelom-v-voronezhe-na-stroyke-nashli-ostanki-soldat-i-nerazorvavshiysya-snarya [~CODE] => pod-artilleriyskim-obstrelom-v-voronezhe-na-stroyke-nashli-ostanki-soldat-i-nerazorvavshiysya-snarya [EXTERNAL_ID] => 11200 [~EXTERNAL_ID] => 11200 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [7] => Array ( [ID] => 11198 [~ID] => 11198 [NAME] => Лучший Анискин – в Каширском районе: воронежцы выбрали «народного участкового» [~NAME] => Лучший Анискин – в Каширском районе: воронежцы выбрали «народного участкового» [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:59:19 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:59:19 [DETAIL_PAGE_URL] => /content/luchshiy-aniskin-v-kashirskom-rayone-voronezhtsy-vybrali-narodnogo-uchastkovogo/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/luchshiy-aniskin-v-kashirskom-rayone-voronezhtsy-vybrali-narodnogo-uchastkovogo/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => luchshiy-aniskin-v-kashirskom-rayone-voronezhtsy-vybrali-narodnogo-uchastkovogo [~CODE] => luchshiy-aniskin-v-kashirskom-rayone-voronezhtsy-vybrali-narodnogo-uchastkovogo [EXTERNAL_ID] => 11198 [~EXTERNAL_ID] => 11198 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [8] => Array ( [ID] => 11194 [~ID] => 11194 [NAME] => В Ленинском районе Воронежа ремонтируют улицы частного сектора [~NAME] => В Ленинском районе Воронежа ремонтируют улицы частного сектора [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:34:00 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:34:00 [DETAIL_PAGE_URL] => /area/leninskiy/v-leninskom-rayone-voronezha-remontiruyut-ulitsy-chastnogo-sektora/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /area/leninskiy/v-leninskom-rayone-voronezha-remontiruyut-ulitsy-chastnogo-sektora/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => v-leninskom-rayone-voronezha-remontiruyut-ulitsy-chastnogo-sektora [~CODE] => v-leninskom-rayone-voronezha-remontiruyut-ulitsy-chastnogo-sektora [EXTERNAL_ID] => 11194 [~EXTERNAL_ID] => 11194 [IBLOCK_SECTION_ID] => 8 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 8 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 11 [~IBLOCK_ID] => 11 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) [9] => Array ( [ID] => 11193 [~ID] => 11193 [NAME] => В Ленинском районе Воронежа состоялось очередное заседание клуба ЖКХ [~NAME] => В Ленинском районе Воронежа состоялось очередное заседание клуба ЖКХ [ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:28:00 [~ACTIVE_FROM] => 17.10.2017 13:28:00 [DETAIL_PAGE_URL] => /area/leninskiy/v-leninskom-rayone-voronezha-sostoyalos-ocherednoe-zasedanie-kluba-zhkkh/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /area/leninskiy/v-leninskom-rayone-voronezha-sostoyalos-ocherednoe-zasedanie-kluba-zhkkh/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => v-leninskom-rayone-voronezha-sostoyalos-ocherednoe-zasedanie-kluba-zhkkh [~CODE] => v-leninskom-rayone-voronezha-sostoyalos-ocherednoe-zasedanie-kluba-zhkkh [EXTERNAL_ID] => 11193 [~EXTERNAL_ID] => 11193 [IBLOCK_SECTION_ID] => 8 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 8 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_ID] => 11 [~IBLOCK_ID] => 11 [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx ) ) )
Все новости
Пробки


#Экономика

Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски

Array ( [SHOW_COUNTER] => 536 [~SHOW_COUNTER] => 536 [PROPERTY_RUBRIC_NAME] => Экономика [~PROPERTY_RUBRIC_NAME] => Экономика [PROPERTY_RUBRIC_CODE] => ekonomika [~PROPERTY_RUBRIC_CODE] => ekonomika [ID] => 10141 [~ID] => 10141 [NAME] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски [~NAME] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [DETAIL_TEXT] =>

Воронежские пасечники бьют тревогу. В мире, стране и нашем регионе пчел и настоящего меда становится все меньше, а медовых ярмарок – все больше. Разворачиваясь на самых популярных и престижных площадках города, они чуть ли не заливают Воронеж «алтайским», «башкирским» и другими привлекательными сортами этого продукта всех цветов радуги и всех оттенков вкуса. Цена доходит до 1000 руб. за килограмм, а то и выше.

Но воронежцы покупают, ведь здесь же можно ознакомиться и с уникальными целебными свойствами каждого сорта: «хлопковый», «со спирулиной», «с верблюжьей колючкой», «с расторопшей», «с маточным молочком» – все они обещают излечение от самых разных недугов.

В областном союзе пчеловодов утверждают: в Воронеже и по всей стране действует хорошо организованная медовая мафия, которая наносит ущерб оте­чественному пчеловодству и здоровью людей. Вместе с потомственными пасечниками корреспонденты «Горкома36» отделяли мед от суррогата.

Этой ярмарки краски

Медовые ярмарки с растяжкой «Башкирский» или «Алтайский мед» сейчас развернулись по всему Воронежу. Одна из них – у входа в ТЦ «Армада» в Юго-Западном районе. Яркие контейнеры на прилавке больше напоминают сорта мороженого. Но везде написано: «мед». Например, розовый «мед с малиной» с карамельно-ягодным вкусом. Или – белоснежный «мед с маточным молочком» и с нежным сливочным вкусом. Цена – 700-800 руб. за кг.

– Вы приехали из Башкирии? – спрашиваем девушку за прилавком под вывеской «Башкирский мед».

– Нет, – говорит девушка, – но меда – башкирские. Пробуйте!

– Нам нужен вот этот – «мед с расторопшей». Но сначала покажите, пожалуйста, на него сертификат и протокол испытаний.

Девушка подает сертификат, но он оказывается не на конкретный сорт «с расторопшей», а просто – на «мед натуральный», причем произведенный на одном из предприятий Воронежской области.

– А как же Башкирия?

– Ну, они же туда со всей страны завозят мед!

– То есть вот на этот сорт с расторопшей из Башкирии у вас нет необходимых документов?

– Я же вам показываю! Вот единый сертификат соответствия на основной продукт – мед. А потом в него уже идут добавки, и на каждый новый вид не может быть отдельных документов! – авторитетно поясняет продавец.

Башкирия без меда

– Это неправда. Сертификат и протокол испытаний у продавца меда должен быть на каждый вид продукта. Каждая емкость перед продажей опечатывается и сопровождается документами, а в них – все показатели содержимого: место сбора, уровень кислотности, влажности, диастазы, отсутствие антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов. А эти «меда» могут производиться на основе натуральных медовых продуктов или на основе сиропов. В любом случае такой мед собрала не пчела. Это – результат производственных технологий. Но даже и на такой «цеховой» медовый продукт у продавца должен быть сертификат соответствия и протокол испытаний, на каждый его сорт и вид, – поясняет один из ведущих воронежских пасечников, зооинженер-пчеловод Александр Ридзель.

По словам Ридзеля, настоящего башкирского меда сейчас в Воронеже быть не может.

– Они там сами сидят без меда из-за массовой гибели пчел минувшей зимой. И хотели бы привезти к себе наш воронежский мед, а не продавать свой, – поясняет пасечник.

– Не раз приглашали их приехать к нам со своими медами, чтобы принять участие в медовых фестивалях, но они отказываются, объясняя это слишком дальней дорогой. Но приехать к нам и рассказать воронежцам об афере – как под их брендом здесь продают производственные медовые продукты, они готовы. Их стоимость на месте производства – 150 руб. Но на ярмарках Воронежа эта продукция под видом элитных сортов из Башкирии и Алтая продается уже по цене под тысячу рублей. Да, во всей этой линейке, может, и есть один-два сорта натурального алтайского меда, а может, он уже продан. Но сертификат сохранен, и под него продолжают выставлять всю свою продукцию, – поясняет Ирина Кирш, председатель общественной организации «Возрождение традиций православной культуры «Благовест-Экспо», в состав которой входят пчеловоды нашего региона и которая принимала участие в разработке областного закона о пчеловодстве.

Кондитеры в особо крупном размере

Местные пасечники раскрыли глаза и на другие, казалось бы, очевидные вещи. Например, что не бывает в природе «таежного» меда или меда чайной розы, потому что ни пихтовые деревья, ни чайная роза не могут быть медоносами. А хлопковый сорт меда или мед, собранный с верблюжьей колючки, пчеловоды России не собирают. Маловероятно также, что их везут к нам в Воронеж из Таджикистана или Узбекистана.

А еще рассказали об оптовом рынке «Репный» по Тамбовской трассе, рядом с которым на одном из закрытых складов «бодяжат» экзотичные медовые сорта. Насколько они безопасны для здоровья? И почему медовый бум в Воронеже пока не заинтересовал правоохранительные и надзорные органы? – удивлен председатель «Союза пчеловодов Воронежской области» Владимир Капустин.

– Воронежская область стала лидером в стране по сокращению пчеловодческих хозяйств. Заниматься производством настоящего меда в условиях такой недобросовестной конкуренции становится невыгодно. Дешевое производство дорогого медового продукта позволяет полностью контролировать этот рынок и вырубает местное пчеловодство как отрасль. Закупочная цена натурального меда в этом сезоне снизилась до 35 руб. за килограмм. Фальсификаторы закупают его у пасечников, бодяжат и продают как дорогие, редкие сорта. Мы называем их кондитерскими. Представьте – на этих производствах гонят тысячи тонн суррогата. Там крутятся миллиарды рублей. Может, в них кто-то еще заинтересован, кроме фальсификаторов, если ничего не меняется? – предположил Владимир Капустин.

Ольга БРЕНЕР
Фото Сергея СОБОЛЕВА

Как выбрать правильный мед?

Александр Ридзель (пасеки в селе Новая Ведуга):

– На любой сорт меда требуйте сертификат и протокол испытаний. Они должны соответствовать друг другу. Если мед с добавками, то это тоже должно быть указано в протоколе испытаний: когда, на каком производстве, по какой технологии в мед добавлена клюква или что-то еще.

Александр Наумов (пасека в Богучаре):

– Мед всегда персонифицирован. Это – лицо пасечника и его семьи. Поэтому ориентируйтесь на продавца. Он и должен быть тем самым пасечником. Попросите у него визитку, телефон, чтобы вы могли и дальше быть на связи.

Дмитрий Маркин (пасека в Краснодарском крае):

– Не верьте в мед с яркими, контрастными цветами. Настоящие меда даже самых разных сортов имеют очень мягкую «переходную» палитру. Вот, например, вам предлагают снежно-белый мед и объясняют, что он с маточным молочком. Но маточное молочко имеет светло-кремовый цвет, полностью растворяется в меде, и цвет меда при этом остается прежним.

Алексей Аркатов (пасека в Россоши):

– При покупке попросите взвесить мед. Литровая емкость натурального меда, независимо от сорта, всегда будет весить 1400-1500 г. Если вес будет меньше – значит часть меда в этом объеме заменена стабилизаторами, ароматизаторами и другими химическими добавками. В лучшем случае дорогая экзотика получается на основе дешевого меда подсолнечника, в который они добавляют все столь привлекательные на запах и вкус ингредиенты. 

[~DETAIL_TEXT] =>

Воронежские пасечники бьют тревогу. В мире, стране и нашем регионе пчел и настоящего меда становится все меньше, а медовых ярмарок – все больше. Разворачиваясь на самых популярных и престижных площадках города, они чуть ли не заливают Воронеж «алтайским», «башкирским» и другими привлекательными сортами этого продукта всех цветов радуги и всех оттенков вкуса. Цена доходит до 1000 руб. за килограмм, а то и выше.

Но воронежцы покупают, ведь здесь же можно ознакомиться и с уникальными целебными свойствами каждого сорта: «хлопковый», «со спирулиной», «с верблюжьей колючкой», «с расторопшей», «с маточным молочком» – все они обещают излечение от самых разных недугов.

В областном союзе пчеловодов утверждают: в Воронеже и по всей стране действует хорошо организованная медовая мафия, которая наносит ущерб оте­чественному пчеловодству и здоровью людей. Вместе с потомственными пасечниками корреспонденты «Горкома36» отделяли мед от суррогата.

Этой ярмарки краски

Медовые ярмарки с растяжкой «Башкирский» или «Алтайский мед» сейчас развернулись по всему Воронежу. Одна из них – у входа в ТЦ «Армада» в Юго-Западном районе. Яркие контейнеры на прилавке больше напоминают сорта мороженого. Но везде написано: «мед». Например, розовый «мед с малиной» с карамельно-ягодным вкусом. Или – белоснежный «мед с маточным молочком» и с нежным сливочным вкусом. Цена – 700-800 руб. за кг.

– Вы приехали из Башкирии? – спрашиваем девушку за прилавком под вывеской «Башкирский мед».

– Нет, – говорит девушка, – но меда – башкирские. Пробуйте!

– Нам нужен вот этот – «мед с расторопшей». Но сначала покажите, пожалуйста, на него сертификат и протокол испытаний.

Девушка подает сертификат, но он оказывается не на конкретный сорт «с расторопшей», а просто – на «мед натуральный», причем произведенный на одном из предприятий Воронежской области.

– А как же Башкирия?

– Ну, они же туда со всей страны завозят мед!

– То есть вот на этот сорт с расторопшей из Башкирии у вас нет необходимых документов?

– Я же вам показываю! Вот единый сертификат соответствия на основной продукт – мед. А потом в него уже идут добавки, и на каждый новый вид не может быть отдельных документов! – авторитетно поясняет продавец.

Башкирия без меда

– Это неправда. Сертификат и протокол испытаний у продавца меда должен быть на каждый вид продукта. Каждая емкость перед продажей опечатывается и сопровождается документами, а в них – все показатели содержимого: место сбора, уровень кислотности, влажности, диастазы, отсутствие антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов. А эти «меда» могут производиться на основе натуральных медовых продуктов или на основе сиропов. В любом случае такой мед собрала не пчела. Это – результат производственных технологий. Но даже и на такой «цеховой» медовый продукт у продавца должен быть сертификат соответствия и протокол испытаний, на каждый его сорт и вид, – поясняет один из ведущих воронежских пасечников, зооинженер-пчеловод Александр Ридзель.

По словам Ридзеля, настоящего башкирского меда сейчас в Воронеже быть не может.

– Они там сами сидят без меда из-за массовой гибели пчел минувшей зимой. И хотели бы привезти к себе наш воронежский мед, а не продавать свой, – поясняет пасечник.

– Не раз приглашали их приехать к нам со своими медами, чтобы принять участие в медовых фестивалях, но они отказываются, объясняя это слишком дальней дорогой. Но приехать к нам и рассказать воронежцам об афере – как под их брендом здесь продают производственные медовые продукты, они готовы. Их стоимость на месте производства – 150 руб. Но на ярмарках Воронежа эта продукция под видом элитных сортов из Башкирии и Алтая продается уже по цене под тысячу рублей. Да, во всей этой линейке, может, и есть один-два сорта натурального алтайского меда, а может, он уже продан. Но сертификат сохранен, и под него продолжают выставлять всю свою продукцию, – поясняет Ирина Кирш, председатель общественной организации «Возрождение традиций православной культуры «Благовест-Экспо», в состав которой входят пчеловоды нашего региона и которая принимала участие в разработке областного закона о пчеловодстве.

Кондитеры в особо крупном размере

Местные пасечники раскрыли глаза и на другие, казалось бы, очевидные вещи. Например, что не бывает в природе «таежного» меда или меда чайной розы, потому что ни пихтовые деревья, ни чайная роза не могут быть медоносами. А хлопковый сорт меда или мед, собранный с верблюжьей колючки, пчеловоды России не собирают. Маловероятно также, что их везут к нам в Воронеж из Таджикистана или Узбекистана.

А еще рассказали об оптовом рынке «Репный» по Тамбовской трассе, рядом с которым на одном из закрытых складов «бодяжат» экзотичные медовые сорта. Насколько они безопасны для здоровья? И почему медовый бум в Воронеже пока не заинтересовал правоохранительные и надзорные органы? – удивлен председатель «Союза пчеловодов Воронежской области» Владимир Капустин.

– Воронежская область стала лидером в стране по сокращению пчеловодческих хозяйств. Заниматься производством настоящего меда в условиях такой недобросовестной конкуренции становится невыгодно. Дешевое производство дорогого медового продукта позволяет полностью контролировать этот рынок и вырубает местное пчеловодство как отрасль. Закупочная цена натурального меда в этом сезоне снизилась до 35 руб. за килограмм. Фальсификаторы закупают его у пасечников, бодяжат и продают как дорогие, редкие сорта. Мы называем их кондитерскими. Представьте – на этих производствах гонят тысячи тонн суррогата. Там крутятся миллиарды рублей. Может, в них кто-то еще заинтересован, кроме фальсификаторов, если ничего не меняется? – предположил Владимир Капустин.

Ольга БРЕНЕР
Фото Сергея СОБОЛЕВА

Как выбрать правильный мед?

Александр Ридзель (пасеки в селе Новая Ведуга):

– На любой сорт меда требуйте сертификат и протокол испытаний. Они должны соответствовать друг другу. Если мед с добавками, то это тоже должно быть указано в протоколе испытаний: когда, на каком производстве, по какой технологии в мед добавлена клюква или что-то еще.

Александр Наумов (пасека в Богучаре):

– Мед всегда персонифицирован. Это – лицо пасечника и его семьи. Поэтому ориентируйтесь на продавца. Он и должен быть тем самым пасечником. Попросите у него визитку, телефон, чтобы вы могли и дальше быть на связи.

Дмитрий Маркин (пасека в Краснодарском крае):

– Не верьте в мед с яркими, контрастными цветами. Настоящие меда даже самых разных сортов имеют очень мягкую «переходную» палитру. Вот, например, вам предлагают снежно-белый мед и объясняют, что он с маточным молочком. Но маточное молочко имеет светло-кремовый цвет, полностью растворяется в меде, и цвет меда при этом остается прежним.

Алексей Аркатов (пасека в Россоши):

– При покупке попросите взвесить мед. Литровая емкость натурального меда, независимо от сорта, всегда будет весить 1400-1500 г. Если вес будет меньше – значит часть меда в этом объеме заменена стабилизаторами, ароматизаторами и другими химическими добавками. В лучшем случае дорогая экзотика получается на основе дешевого меда подсолнечника, в который они добавляют все столь привлекательные на запах и вкус ингредиенты. 

[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => Воронежские пасечники бьют тревогу. В мире, стране и нашем регионе пчел и настоящего меда становится все меньше, а медовых ярмарок – все больше. [~PREVIEW_TEXT] => Воронежские пасечники бьют тревогу. В мире, стране и нашем регионе пчел и настоящего меда становится все меньше, а медовых ярмарок – все больше. [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 25260 [TIMESTAMP_X] => 29.08.2017 12:44:35 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 664 [WIDTH] => 886 [FILE_SIZE] => 1702490 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/9fd [FILE_NAME] => 9fdc1c5c7f9ddcd6a873cf75ae67a0d9.JPG [ORIGINAL_NAME] => к расслед 1.JPG [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ba57ba0a657239a988e042ef4cdb2265 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/9fd/9fdc1c5c7f9ddcd6a873cf75ae67a0d9.JPG [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/9fd/9fdc1c5c7f9ddcd6a873cf75ae67a0d9.JPG [SAFE_SRC] => /upload/iblock/9fd/9fdc1c5c7f9ddcd6a873cf75ae67a0d9.JPG [ALT] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски [TITLE] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски ) [~DETAIL_PICTURE] => 25260 [TIMESTAMP_X] => 30.08.2017 11:47:15 [~TIMESTAMP_X] => 30.08.2017 11:47:15 [ACTIVE_FROM] => 29.08.2017 12:40:57 [~ACTIVE_FROM] => 29.08.2017 12:40:57 [LIST_PAGE_URL] => /content/ [~LIST_PAGE_URL] => /content/ [DETAIL_PAGE_URL] => /content/nepravilnye-pchely-korrespondent-gorkoma36-razbiralsya-v-osobennostyakh-medovogo-falsifikata-po-voro/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/nepravilnye-pchely-korrespondent-gorkoma36-razbiralsya-v-osobennostyakh-medovogo-falsifikata-po-voro/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => nepravilnye-pchely-korrespondent-gorkoma36-razbiralsya-v-osobennostyakh-medovogo-falsifikata-po-voro [~CODE] => nepravilnye-pchely-korrespondent-gorkoma36-razbiralsya-v-osobennostyakh-medovogo-falsifikata-po-voro [EXTERNAL_ID] => 10141 [~EXTERNAL_ID] => 10141 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 29.08.2017, 12:40 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [SHOW_COUNTER] => 536 ) [PROPERTIES] => Array ( [IN_MAIN] => Array ( [ID] => 1 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 13:15:12 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Отображать в разделе "Главное" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IN_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 75041 [VALUE] => Y [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => Y [VALUE_XML_ID] => Y [VALUE_SORT] => 500 [VALUE_ENUM_ID] => 1 [~VALUE] => Y [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Отображать в разделе "Главное" [~DEFAULT_VALUE] => ) [SHOW_COUNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-14 17:39:03 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Количество просмотров [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHOW_COUNT [DEFAULT_VALUE] => 0 [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 74854 [VALUE] => 0 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 0 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество просмотров [~DEFAULT_VALUE] => 0 ) [AUTHOR] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2016-07-05 11:39:33 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Авторы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 4 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EList [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Авторы [~DEFAULT_VALUE] => ) [RUBRIC] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 17:49:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Рубрики [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RUBRIC [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 5 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 75042 ) [VALUE] => Array ( [0] => 34 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 34 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Рубрики [~DEFAULT_VALUE] => ) [GENRE] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 17:49:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Жанры [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => GENRE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 6 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Жанры [~DEFAULT_VALUE] => ) [COLUMNISTIC] => Array ( [ID] => 11 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-14 17:37:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является колумнистикой [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COLUMNISTIC [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является колумнистикой [~DEFAULT_VALUE] => ) [BY_CITY_HALL] => Array ( [ID] => 12 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-16 15:44:10 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является материалом мэрии [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BY_CITY_HALL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является материалом мэрии [~DEFAULT_VALUE] => ) [BIG_INTERVIEW] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-18 17:22:53 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является "Большим интервью" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BIG_INTERVIEW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является "Большим интервью" [~DEFAULT_VALUE] => ) [SECURE_IN_MAIN] => Array ( [ID] => 23 [TIMESTAMP_X] => 2016-04-13 12:49:30 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Закрепить в разделе "Главное" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SECURE_IN_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Закрепить в разделе "Главное" [~DEFAULT_VALUE] => ) [V_LENTE] => Array ( [ID] => 24 [TIMESTAMP_X] => 2016-06-21 12:33:34 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Не отображать в ленте новостей [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => V_LENTE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Не отображать в ленте новостей [~DEFAULT_VALUE] => ) [PHOTOGRAPHER] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2016-07-05 15:26:25 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Фотографы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHOTOGRAPHER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 4 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EList [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Фотографы [~DEFAULT_VALUE] => ) [VAHNO] => Array ( [ID] => 41 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-22 15:16:49 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является важной новостью? [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => VAHNO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является важной новостью? [~DEFAULT_VALUE] => ) [RECLAMA] => Array ( [ID] => 42 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-26 19:20:40 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Рекламировать новость? [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RECLAMA [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Рекламировать новость? [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-27 12:12:15 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Фотографии [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => фото галерея для новости [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Фотографии [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 1 [~ID] => 1 [TIMESTAMP_X] => 16.10.2017 10:10:44 [~TIMESTAMP_X] => 16.10.2017 10:10:44 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [LID] => rx [~LID] => rx [CODE] => [~CODE] => [NAME] => Материалы [~NAME] => Материалы [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /content/ [~LIST_PAGE_URL] => /content/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/#ELEMENT_CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/#ELEMENT_CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => 4cf680efb79bd555444e2d593c905dc2 [~TMP_ID] => 4cf680efb79bd555444e2d593c905dc2 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => S [~LIST_MODE] => S [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => N [~SECTION_PROPERTY] => N [PROPERTY_INDEX] => N [~PROPERTY_INDEX] => N [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => gorcom36.ru [~SERVER_NAME] => gorcom36.ru ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [TITLE] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски [ELEMENT_CHAIN] => Неправильные пчелы: корреспондент "Горкома36" разбирался в особенностях медового фальсификата по-воронежски [BROWSER_TITLE] => [KEYWORDS] => [DESCRIPTION] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( ) )
29.08.2017, 12:40

Воронежские пасечники бьют тревогу. В мире, стране и нашем регионе пчел и настоящего меда становится все меньше, а медовых ярмарок – все больше. Разворачиваясь на самых популярных и престижных площадках города, они чуть ли не заливают Воронеж «алтайским», «башкирским» и другими привлекательными сортами этого продукта всех цветов радуги и всех оттенков вкуса. Цена доходит до 1000 руб. за килограмм, а то и выше.

Но воронежцы покупают, ведь здесь же можно ознакомиться и с уникальными целебными свойствами каждого сорта: «хлопковый», «со спирулиной», «с верблюжьей колючкой», «с расторопшей», «с маточным молочком» – все они обещают излечение от самых разных недугов.

В областном союзе пчеловодов утверждают: в Воронеже и по всей стране действует хорошо организованная медовая мафия, которая наносит ущерб оте­чественному пчеловодству и здоровью людей. Вместе с потомственными пасечниками корреспонденты «Горкома36» отделяли мед от суррогата.

Этой ярмарки краски

Медовые ярмарки с растяжкой «Башкирский» или «Алтайский мед» сейчас развернулись по всему Воронежу. Одна из них – у входа в ТЦ «Армада» в Юго-Западном районе. Яркие контейнеры на прилавке больше напоминают сорта мороженого. Но везде написано: «мед». Например, розовый «мед с малиной» с карамельно-ягодным вкусом. Или – белоснежный «мед с маточным молочком» и с нежным сливочным вкусом. Цена – 700-800 руб. за кг.

– Вы приехали из Башкирии? – спрашиваем девушку за прилавком под вывеской «Башкирский мед».

– Нет, – говорит девушка, – но меда – башкирские. Пробуйте!

– Нам нужен вот этот – «мед с расторопшей». Но сначала покажите, пожалуйста, на него сертификат и протокол испытаний.

Девушка подает сертификат, но он оказывается не на конкретный сорт «с расторопшей», а просто – на «мед натуральный», причем произведенный на одном из предприятий Воронежской области.

– А как же Башкирия?

– Ну, они же туда со всей страны завозят мед!

– То есть вот на этот сорт с расторопшей из Башкирии у вас нет необходимых документов?

– Я же вам показываю! Вот единый сертификат соответствия на основной продукт – мед. А потом в него уже идут добавки, и на каждый новый вид не может быть отдельных документов! – авторитетно поясняет продавец.

Башкирия без меда

– Это неправда. Сертификат и протокол испытаний у продавца меда должен быть на каждый вид продукта. Каждая емкость перед продажей опечатывается и сопровождается документами, а в них – все показатели содержимого: место сбора, уровень кислотности, влажности, диастазы, отсутствие антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов. А эти «меда» могут производиться на основе натуральных медовых продуктов или на основе сиропов. В любом случае такой мед собрала не пчела. Это – результат производственных технологий. Но даже и на такой «цеховой» медовый продукт у продавца должен быть сертификат соответствия и протокол испытаний, на каждый его сорт и вид, – поясняет один из ведущих воронежских пасечников, зооинженер-пчеловод Александр Ридзель.

По словам Ридзеля, настоящего башкирского меда сейчас в Воронеже быть не может.

– Они там сами сидят без меда из-за массовой гибели пчел минувшей зимой. И хотели бы привезти к себе наш воронежский мед, а не продавать свой, – поясняет пасечник.

– Не раз приглашали их приехать к нам со своими медами, чтобы принять участие в медовых фестивалях, но они отказываются, объясняя это слишком дальней дорогой. Но приехать к нам и рассказать воронежцам об афере – как под их брендом здесь продают производственные медовые продукты, они готовы. Их стоимость на месте производства – 150 руб. Но на ярмарках Воронежа эта продукция под видом элитных сортов из Башкирии и Алтая продается уже по цене под тысячу рублей. Да, во всей этой линейке, может, и есть один-два сорта натурального алтайского меда, а может, он уже продан. Но сертификат сохранен, и под него продолжают выставлять всю свою продукцию, – поясняет Ирина Кирш, председатель общественной организации «Возрождение традиций православной культуры «Благовест-Экспо», в состав которой входят пчеловоды нашего региона и которая принимала участие в разработке областного закона о пчеловодстве.

Кондитеры в особо крупном размере

Местные пасечники раскрыли глаза и на другие, казалось бы, очевидные вещи. Например, что не бывает в природе «таежного» меда или меда чайной розы, потому что ни пихтовые деревья, ни чайная роза не могут быть медоносами. А хлопковый сорт меда или мед, собранный с верблюжьей колючки, пчеловоды России не собирают. Маловероятно также, что их везут к нам в Воронеж из Таджикистана или Узбекистана.

А еще рассказали об оптовом рынке «Репный» по Тамбовской трассе, рядом с которым на одном из закрытых складов «бодяжат» экзотичные медовые сорта. Насколько они безопасны для здоровья? И почему медовый бум в Воронеже пока не заинтересовал правоохранительные и надзорные органы? – удивлен председатель «Союза пчеловодов Воронежской области» Владимир Капустин.

– Воронежская область стала лидером в стране по сокращению пчеловодческих хозяйств. Заниматься производством настоящего меда в условиях такой недобросовестной конкуренции становится невыгодно. Дешевое производство дорогого медового продукта позволяет полностью контролировать этот рынок и вырубает местное пчеловодство как отрасль. Закупочная цена натурального меда в этом сезоне снизилась до 35 руб. за килограмм. Фальсификаторы закупают его у пасечников, бодяжат и продают как дорогие, редкие сорта. Мы называем их кондитерскими. Представьте – на этих производствах гонят тысячи тонн суррогата. Там крутятся миллиарды рублей. Может, в них кто-то еще заинтересован, кроме фальсификаторов, если ничего не меняется? – предположил Владимир Капустин.

Ольга БРЕНЕР
Фото Сергея СОБОЛЕВА

Как выбрать правильный мед?

Александр Ридзель (пасеки в селе Новая Ведуга):

– На любой сорт меда требуйте сертификат и протокол испытаний. Они должны соответствовать друг другу. Если мед с добавками, то это тоже должно быть указано в протоколе испытаний: когда, на каком производстве, по какой технологии в мед добавлена клюква или что-то еще.

Александр Наумов (пасека в Богучаре):

– Мед всегда персонифицирован. Это – лицо пасечника и его семьи. Поэтому ориентируйтесь на продавца. Он и должен быть тем самым пасечником. Попросите у него визитку, телефон, чтобы вы могли и дальше быть на связи.

Дмитрий Маркин (пасека в Краснодарском крае):

– Не верьте в мед с яркими, контрастными цветами. Настоящие меда даже самых разных сортов имеют очень мягкую «переходную» палитру. Вот, например, вам предлагают снежно-белый мед и объясняют, что он с маточным молочком. Но маточное молочко имеет светло-кремовый цвет, полностью растворяется в меде, и цвет меда при этом остается прежним.

Алексей Аркатов (пасека в Россоши):

– При покупке попросите взвесить мед. Литровая емкость натурального меда, независимо от сорта, всегда будет весить 1400-1500 г. Если вес будет меньше – значит часть меда в этом объеме заменена стабилизаторами, ароматизаторами и другими химическими добавками. В лучшем случае дорогая экзотика получается на основе дешевого меда подсолнечника, в который они добавляют все столь привлекательные на запах и вкус ингредиенты. 

Читайте также:
Крупным планом: видеорепортаж с места трагедии в Семилуках
Подробно
Награда для «хорошистов»: Воронежская область получит грант в 700 млн рублей

30 российских регионов, которые сумеют за год нарастить свой экономический потенциал, получат гранты в размере 20 млрд руб. в 2018 году.  Это пообещал  на «правительственном часе» в Госдуме рассказал зампред правительства Дмитрий Козак. Раньше сумма грантов составляла 5 млрд руб, напомнил спикер.


вчера, 09:20.