31.01.2023, 08:34 
Такое знание, понимание, незримое проникновение во вкусовые оттенки – лучшая альтернатива грубым и зримым антиалкогольным кампаниям. Именно на фоне запретительной антиалкогольной кампании в конце 80-х годов прошлого века в России начался взрыв наркомании. Наркотики для алкоголиков стали альтернативой пропавшей водке. А вот в дореволюционной России в моде был гурманский «водочный алфавит», с настойками от «а» до «я» в коллекциях уважающего себя помещика. От «анисовой» и «грушевой» до «яблочной».
В Воронеже подлинных ценителей русской водки в день ее рождения, 31 января, каждый год собирает премьер-социолог региона Александр Романович. Это всегда интеллектуальный вечер дегустации. В том числе – дегустации культуры и истории именинницы. Сало или селедку сюда приносить не принято. То есть это все – не про «выпить и закусить».
Да, среди тонких ценителей русской водки алкоголиков нет – точно так же, как нет тучных людей среди ценителей настоящего хлеба. Они разбираются в сортах зерна и заквасках и отрезают по кусочку, а есть могут «без ничего», просто с солью.