07.01.2018, 14:01 
В ночь на Рождество в центре Воронежа горожане могли не только поколядовать, но и сами принять участие в приготовлении новогоднего варенья «Рождественский мандарин».
Около елки во дворе дома 29а по улице Фридриха Энгельса воронежцы приняли участие в ароматном и сказочном процессе приготовления необычного для Центрального Черноземья варенья. Для этого потребовались мандарины, сахар и немного коньяку. И еще чуть-чуть ванили, гвоздики, корицы и бадьяна. Кулинарный праздник организовали основатели просветительского проекта «Литературное варенье».
– Третий раз в истории проекта мы готовим десерт совместно с настоящими поварами. Первый раз дело было в Солотче Рязанской области. Готовился "Нобелевский десерт" на основе свежего йогурта и малиновой пятиминутки совместно с «Кулинарной школой Тимофеева». Второй раз в том же составе под Рязанью готовили "Оксфордский мармелад", и именно тогда поняли, что для хорошего мармелада нужны не очень хорошие апельсины.
И вот сейчас «Галерея уличной еды. На чердаке» позволила нам реализовать в Воронеже свое давнее желание –приготовить варенье вечером на улице, зимой, но в сказочном комфорте, с глинтвейном и в хорошей компании, – отметила основатель «Литературного варенья» Светлана Колесникова.
Справка «Горкома 36»
«Литературное варенье» — просветительский культурологический проект с элементами гастрономического шоу.
В его основе – приготовление варенья в литературных усадьбах по рецептам, найденным в усадебных архивах, из ягод или фруктов, выращенных в приусадебных садах. Такое варенье варится непосредственно в присутствии участников праздника, посетителей музеев, при этом вносится «вкусный» элемент в серьезные мероприятия типа «литературных чтений».
Проект направлен на привлечение внимания к культурному наследию, экспозициям музеев-усадеб российских поэтов и писателей. Он основан журналистами «Российской газеты» в Центральном Черноземье в 2015 году.
«Литературное варенье» уже готовилось из ананасов, моркови, тыквы, арбузов, одуванчиков, щавеля, акации, сосновых шишек. За время существования проекта деньги от продажи "литературного варенья" перечислены на счета нескольких благотворительных фондов. Проект стал постоянным гостем онкогематологического отделения Воронежской детской клинической больницы.
Фото Ильи Колесникова