15.09.2022, 13:37 
В течение текущего года в Воронежской области зарегистрировано 17 случаев отравления грибами, сообщили в территориальном управлении Роспотребнадзора 15 сентября.
В этих 17 случаях пострадали 24 человека, в том числе один ребенок. Одного из отравившихся спасти не удалось – человек умер.
Воронежские санврачи вынуждены напомнить, что опасными для человека могут быть не только ядовитые грибы: всегда есть шанс, что вам попадется гриб, в котором концентрация радионуклидов, солей тяжелых металлов, пестицидов и других вредных для здоровья веществ очень высока. В частности, ртути в грибах может быть в 550 раз больше, чем в субстрате, на котором они растут. И при этом ртуть лучше всего накапливают белые грибы и шампиньоны. В подберезовиках ученые обнаруживают огромные концентрации кадмия, в свинушках, черных груздях и дождевиках – медь. Сыроежки активно накапливают цинк, а подосиновики – радиоактивные элементы.
Даже если собирать грибы вдали от магистралей, это тоже не гарантирует от отравления:
– Очень часто в грибах, выросших в заповедных местах, концентрации свинца и мышьяка превышены во много раз из-за атмосферных выбросов, произошедших за десятки километров, из-за засух и лесных пожаров, – предупредили в Роспотребнадзоре.
Ну и, конечно, не кормите грибами ребенка, даже если вы уверены в их качестве. Необходимости употреблять грибы в пищу у детей нет, так как в детском организме попросту не вырабатывается достаточно ферментов для их переваривания.