17.05.2019, 20:57 
Только вчера Роспотребнадзор сообщал о приостановлении деятельности двух кафе в Воронеже в связи с нарушением санитарного законодательства, а уже сегодня информирует о двух новых акциях по защите здоровья граждан от недобросовестных предпринимателей.
При проведении внеплановой проверки в киоске «Шаурма» ИП Усмонова Г.Г. (Воронеж, Ленинский проспект, 185) выявлены нарушения санитарного законодательства. Нет горячего водоснабжения, моечных ванн для мытья инвентаря, посуды, обработки сырья. Нарушаются условия хранения сырья и готовой продукции: не соблюдается товарное соседство, мука хранится на полу без подтоварников и стеллажей, маргарин для приготовления теста хранится без холодильного оборудования при температуре +25 вместо установленного изготовителем до +20 градусов. Разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски, столы) не промаркирован. Не контролируется время изготовления продукта и сроки годности. Фритюрный жир для жарки кулинарных изделий меняется несвоевременно. Помещение не содержится в чистоте. Текущая уборка проводится несвоевременно, помещение захламлено, полы грязные, емкости для сбора мусора без крышек, в помещении – мухи. Отсутствуют дезинфицирующие средства. Допускается совместное хранение санитарной и верхней одежды. Работники, занятые приготовлением шаурмы, не в полном объеме прошли медицинский осмотр.
Управление направило материал в Железнодорожный районный суд Воронежа, и 08.05.2019 суд вынес решение об приостановлении деятельности киоска «Шаурма» ИП Усмонова Г.Г. на 60 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению. Контроль за исполнением решения суда возложен на Железнодорожный райотдел судебных приставов Воронежа.
Но это не все.
При проведении внеплановой проверки в киоске «Шаурма» ИП Отажоновой И.К. (Воронеж, Ленинский проспект, 185) выявлены нарушения санитарного законодательства: не созданы условия для мытья разделочного инвентаря (нет горячего водоснабжения), отсутствуют моечные ванны для обработки овощей, инвентаря, мытья рук (обработка осуществляется в односекционной моечной ванне), не вывешена инструкция о правилах обработки инвентаря, разделочный инвентарь обмотан изолентой, что препятствует должной санитарной обработке, не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов (отсутствует термометр в холодильнике), не отмечается дата изготовления мясного фарша и нарезанных компонентов, не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, персонал не осматривается на наличие гнойничковых заболеваний, допускается совместное хранение санитарной и верхней одежды.
Управление направило материал в Железнодорожный райсуд Воронежа, и 08.05.2019 суд вынес решение об административном приостановлении деятельности киоска «Шаурма» ИП Отажоновой И.К. на 60 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению. Контроль за исполнением решения суда возложен на районный отдел судебных приставов Железнодорожного района Воронежа.
В обоих сообщениях вызывает удивление только одно: суд принял решения о приостановлении работы двух киосков 8 мая, а Роспотребнадзор сообщает об этом только сейчас, очень задним числом.