Пробки



Еще две точки общепита прикрыли в Воронеже

07.12.2019, 11:08
Под ударами санврачей пали очередные две воронежские точки общепита: закусочная «Денер кебаб» и пекарня ИП Рамазяна

В Управление Роспотребнадзора пожаловался гражданин на “Дёнер Кебаб” ИП Долгих И.В. в центре Воронежа (Воронеж, ул. Феоктистова, д. 2). Управление нагрянуло в ИП с проверкой и обнаружило массу нарушений санитарного законодательства, а именно:  

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды,  

- в организации не оборудована система внутреннего водопровода и канализации, 

- на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом,  

- на продукции отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта,  

- на продукцию отсутствуют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, 

- а также нарушения правил мытья посуды и инвентаря. 

Кроме того, санврачи отобрали пробы шаурма из курицы производства ИП Долгих И.В. на соответствие Техрегламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. По экспертному заключению ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области” эта шаурма не соответствует требованиям Приложения Техрегламента по микробиологическим показателям – КМАФАнМ. Все это может стать причиной пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний среди населения.  

Советский райсуд Воронежа постановил приостановить деятельность организации общественного питания на срок 40 суток.  

А в пекарне ИП Рамазяна О.Ф. (Воронеж, бульвар Олимпийский, д. 6) по жалобам граждан провели внеплановую проверку и тоже нашли нарушения санитарного законодательства. А именно: 

- забор воздуха осуществляется на высоте менее 2 метров от поверхности земли; 

- шахта вытяжной системы вентиляции не выступает над поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 метра; 

- во всех помещениях пекарни не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция;  

- в производственном помещении, где осуществляется отделка кондитерских изделий, отсутствует приточная система вентиляции с противопыльным и бактерицидным фильтром.  

Нарушения могут стать причиной пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний населения. 

Центральный райсуд Воронежа постановил приостановить деятельность пекарни на срок 90 суток.


Автор: Александр Ягодкин
Смотреть все статьи
Читайте также:
Власти Воронежа рассказали о новых пассажирских маршрутах
Подробно


В Воронежской облбольнице в четыре раза сократили число коек для пациентов с коронавирусом
Областная клиническая больница №1 сокращает ресурсы, брошенные на борьбу с пандемией коронавируса, сообщили в департаменте здравоохранения области 4 августа. Там уточнили, что во втором корпусе, который был весной перепрофилирован для пациентов с COVID-19, сейчас осталось 120 соответствующих коек, в том числе 30 - реанимационных.
вчера, 13:40.