ПОСЛЕДНЕЕ В ЛЕНТЕ
Вся Лента

Что нужно, чтобы испечь хороший торт?

18.03.2016, 13:56
Неотъемлемый атрибут практически любого праздника – цветы и сладости. Особенно, если речь заходит про 8 Марта, а как раз на носу – Международный женский день. Поэтому многие мужчины оценят возможность «совмещения» этих двух приятностей. Как это сделать – знает воронежский кондитер Татьяна Заболоцких.
Неотъемлемый атрибут практически любого праздника – цветы и сладости. Особенно, если речь заходит про  8 Марта, а как раз на носу – Международный женский день. Поэтому многие мужчины оценят возможность «совмещения» этих двух приятностей. Как это сделать – знает воронежский кондитер Татьяна Заболоцких.

– В последнее время люди все чаще стали обращать внимание не только на вкус тортов, но и на их внешний вид, – рассказывает Татьяна. – Поэтому кондитеры начали создавать буквально произведение искусства из привычной сладости. 

Пышный, многоэтажный и красочный – все эти эпитеты применимы к изделиям мастерицы. По ее словам, сейчас для всех пекарей – горячая пора.
– Мужчины знают толк в том, как порадовать женщину, – говорит кондитер. – Ни для кого не секрет, что большинство из нас – сладкоежки, поэтому отличным подарком к 8 Марта можно считать искусно сделанный торт. Многие мастера используют творческие заготовки, учитывая количество заказов. То есть, попросту копируют то, что уже когда-то для кого-то пекли. Но некоторые заказчики требуют индивидуальной проработки дизайна, и это одновременно и дополнительная сложность, и возможность реализовать свои творческие замыслы.

Раньше возможности пекаря были несколько ограничены. Многое из того, что сейчас могут предложить мастера, осваивали лишь настоящие профессионалы.

– Надо было уметь все элементы грамотно испечь, кремы правильно приготовить, чтобы иметь возможность что-то вылепить, создать объемную аппликацию, – рассказывает Татьяна Заболоцких. – А сегодня многое можно купить уже в готовом виде. Кроме того, в интернете существует масса роликов, которые доступно покажут, как и что нужно делать. То есть, если раньше была необходимость посещать специальные курсы, то теперь стать кондитером можно, практически не выходя из дома. 

Некоторые девушки, к слову, так и делают. На просторах интернета сейчас можно без труда найти контакты доморощенных кондитеров.
– Я не отношусь к ним, как к конкуренткам, – признает мастерица. – У меня за плечами – кулинарный техникум и обучение у нескольких заграничных шеф-поваров. Кроме того, у меня масса специального оборудования, которое стоит недешево. То есть, это мой основной способ заработка, и у меня – свои клиенты. А те девушки просто устали, к примеру, сидеть в декрете и нашли отличный способ с пользой провести высвободившиеся минутки. И свое творческое начало реализуют, и домашних порадуют вкусным и красивым тором. Что в этом плохого?

Некоторым из них Татьяна даже дает онлайн-советы.

– Иногда ко мне обращаются начинающие кондитеры, которые не устояли и приняли интересный, но сложный заказ, – делится умелица. – В последний раз девушка попросила совет, как сделать высокий, но устойчивый замок. Я, зная свойства выбранного ею теста и глазури, объяснила, как можно поступить. Остальное – уже дело ее техники и старания.  

Торты частенько используют в качестве метательного оружия для демонстрации общественного недоверия или презрения к известным людям. Традицию метать в известных лиц тортами основал бельгиец Ноэль Годен – лидер движения «Международные пирожные бригады», от активистов которого пострадали такие люди как Билл Гейтс, Мишель Камдессю, Жан-Люк Годар и другие. 20 июля в мире отмечается праздник – Международный День Торта.


Ольга Козлова

Читайте также:
Почему и как повышают воронежские тарифы на услуги ЖКХ с 1 декабря
Подробно


Рукодельница из Воронежа Наталья Талыпина – о том, как хобби подарило ей новую профессию
Иногда, чтобы обрести дело всей жизни, нужно вернуться в детство, позволить себе быть маленькой девочкой. Так однажды и сделала жительница Воронежа Наталья Талыпина. Увидев красивую и дорогую текстильную куклу, она не пожалела денег, чтобы забрать ее домой...
23.09.2022 16:34.
Федор Конюхов представил в Воронеже уникальную выставочную экспозицию
На выставке в воронежском музее им. Крамского представлена 51 живописная и графическая работа путешественника Федора Конюхова, хотя сам автор планировал разместить тут больше сотни своих произведений, охватывающих три десятилетия путешествий по земному шару. Просто некоторые из картин оказались настолько масштабными, что «не прошли в дверь». Федор Конюхов и сам побывал в Воронеже.
06.09.2022 08:02.
Воронежцам советуют, как обустроить простой домашний пруд с минимумом затрат
Многие дачники обустраивают на участке маленькие пруды. Сейчас это, на первый взгляд, несложно – купил пластиковую емкость под пруд приемлемого размера, вкопал в землю, набрал воды – вот и пруд.
23.08.2022 09:05.