Последние новости
Все новости
Пробки


#Экономика

Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем

Array ( [SHOW_COUNTER] => 277 [~SHOW_COUNTER] => 277 [PROPERTY_RUBRIC_NAME] => Экономика [~PROPERTY_RUBRIC_NAME] => Экономика [PROPERTY_RUBRIC_CODE] => ekonomika [~PROPERTY_RUBRIC_CODE] => ekonomika [ID] => 1063 [~ID] => 1063 [NAME] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем [~NAME] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [DETAIL_TEXT] =>
Мероприятие, состоявшееся на днях в Москве в рамках ежегодной выставки «Metro Expo», поистине уникально. Где еще увидишь, как губернаторы Воронежской и Владимирской областей в компании с ведущими федеральными политиками и бизнесменами готовят еду? Впрочем, помимо очевидной шоу-направленности действа, оно выполняло определенную идеологическую задачу.

Лейтмотивом встречи стала тема импортозамещения. О нем говорили участники на протяжении всего сета. А ведущий, известный ресторатор Александр Раппопорт, то и дело интересовался у «свежеиспеченных» кулинаров мнениями о разных аспектах этой актуальной проблематики. 

Свидетелями происходящего стали немногие: крепкие ребята в униформе отказывались пускать в павильон даже аккредитованных на выставку журналистов, ссылаясь на необходимость некоей «заблаговременной дополнительной регистрации». Однако корреспонденту «Берега» удалось попасть в самую гущу событий – дав обязательство на протяжении всего «поединка» не занимать сидячего места. 

Пока журналисты пытались проникнуть внутрь, на «сцене» появились ведущий и участники. Последние составили три пары, каждой из которых помогал профессиональный шеф-повар. На приготовление блюда командам отвели 45 минут.

Алексею Гордееву вместе с губернатором Владимирской области Светланой Орловой предстояло приготовить котлеты из белых грибов и пюре из печеной тыквы и пастернака. Президент, председатель правления Сбербанка России Герман Греф и генеральный директор компании «Metro Cash&Carry» в России Борис Миниалай получили «задание» приготовить блюдо из баклажанов с белыми грибами. А заместителю председателя правительства РФ Аркадию Дворковичу и председателю комитета по экономической политике Государственной Думы РФ Анатолию Аксакову «досталось» приготовление мраморной говядины. Произведенной, кстати, в Воронежской области – это было отмечено особо. Воронежского происхождения оказались и грибы шиитаке, явившиеся компонентом блюда Германа Грефа. 

– Наш так называемый кулинарный поединок не ставит целью выявление лучших и худших, – заметил в самом начале действа Александр Раппопорт. – Задача другая – борьба со стереотипами. 

Светлана Орлова изначально дала понять: она, будучи высоким чиновником  – в первую очередь, хозяйка. Посетовала, что воронежский губернатор  срезает слишком толстую кожуру с овощей – и призвала своего воронежского коллегу быть экономнее. Тот в ответ политкорректно заметил, что – так или иначе – их команда все равно обязательно победит.  Потому что в составе – женщина.  

Ведущий тем временем интересовался  мнением Германа Грефа о пресловутых санкциях и импортозамещении. 

Греф

– После того, как мы сегодня попробовали российские маскарпоне и камамбер отменного качества, можно сказать, что местные шиитаке – это лишь элемент колорита, – заявил Герман Оскарович. – А в вопросе санкций я придерживаюсь того мнения, что искусственные ограничения – не панацея. Лучшее импортозамещение – это когда российские производители предлагают продукт более высокого качества, чем их иностранные конкуренты. И по более низкой цене. 

У Дворковича Раппопорт спросил, насколько оправданны высокие цены для так называемой «фермерской продукции». Этот сегмент рынка, мол, набирает популярность – ведь всем хочется употреблять экологически чистые продукты, без добавления искусственных компонентов. Но, увы, далеко не для каждого оно доступно по цене. 

– Это вопрос уникального качества и малого количества, – отметил заместитель председателя правительства. – При тех масштабах бизнеса, которые есть у фермеров, высокие цены неизбежны. Тем более, что существует определенный круг потребителей, готовых покупать такую продукцию по ценам,  предлагаемым производителем. Тем не менее, фермерам нужно помогать. У нас есть программы поддержки фермеров, но, к сожалению, за помощью обращаются немногие. А в целом, увы, люди просто отвыкли работать на земле – за десятилетия отсутствия такого опыта.

У Гордеева спрашивали о том, какими еще сельхозпродуктами, кроме мяса, может похвастаться Воронежская область. Алексей Васильевич отметил, что у нас хорошо развито производство овощей и фруктов, молочной продукции. Всероссийской популярностью пользуются воронежский картофель и воронежские яблоки.

Гордеев Орлова

 – Если говорить о поддержке малого бизнеса, то стоит отметить, что мы создали у себя несколько кооперативных рынков, позволяющих продавать продукцию напрямую, минуя посредников, – заявил воронежский губернатор. – Благодаря этому потребители получили свежую продукцию и низкие цены, а производители смогли решить  вопрос сбыта. Я уж не говорю о поддержке сельского хозяйства: мы считаем, что в нашей области эта отрасль – жизнеобразующая. 

Ведущий заметил, что, к сожалению, с национальной дистрибьюцией подобных товаров дела пока еще обстоят неважно: целенаправленно купить те же воронежские яблоки в Москве негде. А московские рестораторы не представляют, как получить воронежскую молочку. 

 – Александр, вы совершенно правы, – согласился Гордеев. – Рыночная экономика – явление относительно новое для нашей страны. И у нас пока страдает инфраструктура. Но мы работаем над этим вопросом. Есть договоренность с правительством Москвы о том, чтобы дать зеленый свет продукции воронежских производителей на столичных рынках. 

Так, за рассуждениями о тонкостях современных импортозаместительных реалий, и прошли отведенные для «соревнования» 45 минут. Все участники успели справиться со своими миссиями – и приготовленные продукты мгновенно «пошли в народ». Продегустировать творения «почетных поваров» мог любой желающий – и  любые желающие активно пользовались приятной возможностью. 

Журналистам же, как известно, «первым делом – самолеты»: подойдя вплотную к столу, ваш корреспондент принялся фотографировать «випов» в фартуках и с тарелочками в руках. И вдруг одна из этих тарелочек оказалось под самым носом скромного труженика пера. «Угощайтесь», – душевно предложил Герман Греф, протягивая мне порцию свежеприготовленных яств. Знаете, вкусно. Очень даже! 

Фото автора
[~DETAIL_TEXT] =>
Мероприятие, состоявшееся на днях в Москве в рамках ежегодной выставки «Metro Expo», поистине уникально. Где еще увидишь, как губернаторы Воронежской и Владимирской областей в компании с ведущими федеральными политиками и бизнесменами готовят еду? Впрочем, помимо очевидной шоу-направленности действа, оно выполняло определенную идеологическую задачу.

Лейтмотивом встречи стала тема импортозамещения. О нем говорили участники на протяжении всего сета. А ведущий, известный ресторатор Александр Раппопорт, то и дело интересовался у «свежеиспеченных» кулинаров мнениями о разных аспектах этой актуальной проблематики. 

Свидетелями происходящего стали немногие: крепкие ребята в униформе отказывались пускать в павильон даже аккредитованных на выставку журналистов, ссылаясь на необходимость некоей «заблаговременной дополнительной регистрации». Однако корреспонденту «Берега» удалось попасть в самую гущу событий – дав обязательство на протяжении всего «поединка» не занимать сидячего места. 

Пока журналисты пытались проникнуть внутрь, на «сцене» появились ведущий и участники. Последние составили три пары, каждой из которых помогал профессиональный шеф-повар. На приготовление блюда командам отвели 45 минут.

Алексею Гордееву вместе с губернатором Владимирской области Светланой Орловой предстояло приготовить котлеты из белых грибов и пюре из печеной тыквы и пастернака. Президент, председатель правления Сбербанка России Герман Греф и генеральный директор компании «Metro Cash&Carry» в России Борис Миниалай получили «задание» приготовить блюдо из баклажанов с белыми грибами. А заместителю председателя правительства РФ Аркадию Дворковичу и председателю комитета по экономической политике Государственной Думы РФ Анатолию Аксакову «досталось» приготовление мраморной говядины. Произведенной, кстати, в Воронежской области – это было отмечено особо. Воронежского происхождения оказались и грибы шиитаке, явившиеся компонентом блюда Германа Грефа. 

– Наш так называемый кулинарный поединок не ставит целью выявление лучших и худших, – заметил в самом начале действа Александр Раппопорт. – Задача другая – борьба со стереотипами. 

Светлана Орлова изначально дала понять: она, будучи высоким чиновником  – в первую очередь, хозяйка. Посетовала, что воронежский губернатор  срезает слишком толстую кожуру с овощей – и призвала своего воронежского коллегу быть экономнее. Тот в ответ политкорректно заметил, что – так или иначе – их команда все равно обязательно победит.  Потому что в составе – женщина.  

Ведущий тем временем интересовался  мнением Германа Грефа о пресловутых санкциях и импортозамещении. 

Греф

– После того, как мы сегодня попробовали российские маскарпоне и камамбер отменного качества, можно сказать, что местные шиитаке – это лишь элемент колорита, – заявил Герман Оскарович. – А в вопросе санкций я придерживаюсь того мнения, что искусственные ограничения – не панацея. Лучшее импортозамещение – это когда российские производители предлагают продукт более высокого качества, чем их иностранные конкуренты. И по более низкой цене. 

У Дворковича Раппопорт спросил, насколько оправданны высокие цены для так называемой «фермерской продукции». Этот сегмент рынка, мол, набирает популярность – ведь всем хочется употреблять экологически чистые продукты, без добавления искусственных компонентов. Но, увы, далеко не для каждого оно доступно по цене. 

– Это вопрос уникального качества и малого количества, – отметил заместитель председателя правительства. – При тех масштабах бизнеса, которые есть у фермеров, высокие цены неизбежны. Тем более, что существует определенный круг потребителей, готовых покупать такую продукцию по ценам,  предлагаемым производителем. Тем не менее, фермерам нужно помогать. У нас есть программы поддержки фермеров, но, к сожалению, за помощью обращаются немногие. А в целом, увы, люди просто отвыкли работать на земле – за десятилетия отсутствия такого опыта.

У Гордеева спрашивали о том, какими еще сельхозпродуктами, кроме мяса, может похвастаться Воронежская область. Алексей Васильевич отметил, что у нас хорошо развито производство овощей и фруктов, молочной продукции. Всероссийской популярностью пользуются воронежский картофель и воронежские яблоки.

Гордеев Орлова

 – Если говорить о поддержке малого бизнеса, то стоит отметить, что мы создали у себя несколько кооперативных рынков, позволяющих продавать продукцию напрямую, минуя посредников, – заявил воронежский губернатор. – Благодаря этому потребители получили свежую продукцию и низкие цены, а производители смогли решить  вопрос сбыта. Я уж не говорю о поддержке сельского хозяйства: мы считаем, что в нашей области эта отрасль – жизнеобразующая. 

Ведущий заметил, что, к сожалению, с национальной дистрибьюцией подобных товаров дела пока еще обстоят неважно: целенаправленно купить те же воронежские яблоки в Москве негде. А московские рестораторы не представляют, как получить воронежскую молочку. 

 – Александр, вы совершенно правы, – согласился Гордеев. – Рыночная экономика – явление относительно новое для нашей страны. И у нас пока страдает инфраструктура. Но мы работаем над этим вопросом. Есть договоренность с правительством Москвы о том, чтобы дать зеленый свет продукции воронежских производителей на столичных рынках. 

Так, за рассуждениями о тонкостях современных импортозаместительных реалий, и прошли отведенные для «соревнования» 45 минут. Все участники успели справиться со своими миссиями – и приготовленные продукты мгновенно «пошли в народ». Продегустировать творения «почетных поваров» мог любой желающий – и  любые желающие активно пользовались приятной возможностью. 

Журналистам же, как известно, «первым делом – самолеты»: подойдя вплотную к столу, ваш корреспондент принялся фотографировать «випов» в фартуках и с тарелочками в руках. И вдруг одна из этих тарелочек оказалось под самым носом скромного труженика пера. «Угощайтесь», – душевно предложил Герман Греф, протягивая мне порцию свежеприготовленных яств. Знаете, вкусно. Очень даже! 

Фото автора
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => Мероприятие, состоявшееся на днях в Москве в рамках ежегодной выставки «Metro Expo», поистине уникально. Где еще увидишь, как губернаторы Воронежской и Владимирской областей в компании с ведущими федеральными политиками и бизнесменами готовят еду? [~PREVIEW_TEXT] => Мероприятие, состоявшееся на днях в Москве в рамках ежегодной выставки «Metro Expo», поистине уникально. Где еще увидишь, как губернаторы Воронежской и Владимирской областей в компании с ведущими федеральными политиками и бизнесменами готовят еду? [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 1531 [TIMESTAMP_X] => 11.04.2016 19:27:51 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 533 [WIDTH] => 480 [FILE_SIZE] => 85557 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b5e [FILE_NAME] => b5e7d6bf78e6b9759bc853c64e69d297.JPG [ORIGINAL_NAME] => 6392a19e61f0b38f113ccb7293b9785e.JPG [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 5880a7ba90387f7374704b3358ce2926 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b5e/b5e7d6bf78e6b9759bc853c64e69d297.JPG [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b5e/b5e7d6bf78e6b9759bc853c64e69d297.JPG [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b5e/b5e7d6bf78e6b9759bc853c64e69d297.JPG [ALT] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем [TITLE] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем ) [~DETAIL_PICTURE] => 1531 [TIMESTAMP_X] => 11.04.2016 19:27:53 [~TIMESTAMP_X] => 11.04.2016 19:27:53 [ACTIVE_FROM] => 11.04.2016 19:16:00 [~ACTIVE_FROM] => 11.04.2016 19:16:00 [LIST_PAGE_URL] => /content/ [~LIST_PAGE_URL] => /content/ [DETAIL_PAGE_URL] => /content/aleksey-gordeev-prinyal-uchastie-v-kulinarnom-sete-s-grefom-i-dvorkovichem/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /content/aleksey-gordeev-prinyal-uchastie-v-kulinarnom-sete-s-grefom-i-dvorkovichem/ [LANG_DIR] => /site_rx/ [~LANG_DIR] => /site_rx/ [CODE] => aleksey-gordeev-prinyal-uchastie-v-kulinarnom-sete-s-grefom-i-dvorkovichem [~CODE] => aleksey-gordeev-prinyal-uchastie-v-kulinarnom-sete-s-grefom-i-dvorkovichem [EXTERNAL_ID] => 1063 [~EXTERNAL_ID] => 1063 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_CODE] => [~IBLOCK_CODE] => [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => rx [~LID] => rx [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 11.04.2016, 19:16 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [SHOW_COUNTER] => 277 ) [PROPERTIES] => Array ( [IN_MAIN] => Array ( [ID] => 1 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 13:15:12 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Отображать в разделе "Главное" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IN_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3409 [VALUE] => Y [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => Y [VALUE_XML_ID] => Y [VALUE_SORT] => 500 [VALUE_ENUM_ID] => 1 [~VALUE] => Y [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Отображать в разделе "Главное" [~DEFAULT_VALUE] => ) [SHOW_COUNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-14 17:39:03 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Количество просмотров [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SHOW_COUNT [DEFAULT_VALUE] => 0 [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3406 [VALUE] => 0 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 0 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество просмотров [~DEFAULT_VALUE] => 0 ) [AUTHOR] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2016-07-05 11:39:33 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Авторы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 4 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EList [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 3407 ) [VALUE] => Array ( [0] => 106 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 106 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Авторы [~DEFAULT_VALUE] => ) [RUBRIC] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 17:49:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Рубрики [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RUBRIC [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 5 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 3410 ) [VALUE] => Array ( [0] => 34 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 34 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Рубрики [~DEFAULT_VALUE] => ) [GENRE] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-10 17:49:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Жанры [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => GENRE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 6 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => E [SHOW_ADD] => N [MAX_WIDTH] => 0 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Жанры [~DEFAULT_VALUE] => ) [COLUMNISTIC] => Array ( [ID] => 11 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-14 17:37:41 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является колумнистикой [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => COLUMNISTIC [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является колумнистикой [~DEFAULT_VALUE] => ) [BY_CITY_HALL] => Array ( [ID] => 12 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-16 15:44:10 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является материалом мэрии [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BY_CITY_HALL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является материалом мэрии [~DEFAULT_VALUE] => ) [BIG_INTERVIEW] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2015-12-18 17:22:53 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является "Большим интервью" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => BIG_INTERVIEW [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является "Большим интервью" [~DEFAULT_VALUE] => ) [SECURE_IN_MAIN] => Array ( [ID] => 23 [TIMESTAMP_X] => 2016-04-13 12:49:30 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Закрепить в разделе "Главное" [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SECURE_IN_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Закрепить в разделе "Главное" [~DEFAULT_VALUE] => ) [V_LENTE] => Array ( [ID] => 24 [TIMESTAMP_X] => 2016-06-21 12:33:34 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Не отображать в ленте новостей [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => V_LENTE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Не отображать в ленте новостей [~DEFAULT_VALUE] => ) [PHOTOGRAPHER] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2016-07-05 15:26:25 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Фотографы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHOTOGRAPHER [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 4 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EList [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Фотографы [~DEFAULT_VALUE] => ) [VAHNO] => Array ( [ID] => 41 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-22 15:16:49 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Является важной новостью? [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => VAHNO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Является важной новостью? [~DEFAULT_VALUE] => ) [RECLAMA] => Array ( [ID] => 42 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-26 19:20:40 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Рекламировать новость? [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => RECLAMA [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Рекламировать новость? [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2017-09-27 12:12:15 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Фотографии [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => фото галерея для новости [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Фотографии [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [AUTHOR] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2016-07-05 11:39:33 [IBLOCK_ID] => 1 [NAME] => Авторы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => AUTHOR [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 4 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EList [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 3407 ) [VALUE] => Array ( [0] => 106 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 106 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Авторы [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => Сергей Попов [LINK_ELEMENT_VALUE] => ) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 1 [~ID] => 1 [TIMESTAMP_X] => 01.11.2017 15:44:14 [~TIMESTAMP_X] => 01.11.2017 15:44:14 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [LID] => rx [~LID] => rx [CODE] => [~CODE] => [NAME] => Материалы [~NAME] => Материалы [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /content/ [~LIST_PAGE_URL] => /content/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/#ELEMENT_CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/#ELEMENT_CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/content/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => html [~DESCRIPTION_TYPE] => html [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => 4cf680efb79bd555444e2d593c905dc2 [~TMP_ID] => 4cf680efb79bd555444e2d593c905dc2 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => S [~LIST_MODE] => S [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => N [~SECTION_PROPERTY] => N [PROPERTY_INDEX] => N [~PROPERTY_INDEX] => N [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => gorcom36.ru [~SERVER_NAME] => gorcom36.ru ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [TITLE] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем [ELEMENT_CHAIN] => Алексей Гордеев принял участие в кулинарном сете с Грефом и Дворковичем [BROWSER_TITLE] => [KEYWORDS] => [DESCRIPTION] => ) [AUTHORS] => Array ( [0] => Array ( [NAME] => Сергей Попов [DETAIL_PAGE_URL] => /author/sergey-popov/ [DISPLAY_PICTURE] => Array ( [src] => /upload/resize_cache/iblock/b59/91_91_2/b59a95f4113d046d657ee19a939a4fdc.jpg [width] => 91 [height] => 91 [size] => 7566 ) ) ) [MORE_PHOTO] => Array ( ) )
11.04.2016, 19:16
Мероприятие, состоявшееся на днях в Москве в рамках ежегодной выставки «Metro Expo», поистине уникально. Где еще увидишь, как губернаторы Воронежской и Владимирской областей в компании с ведущими федеральными политиками и бизнесменами готовят еду? Впрочем, помимо очевидной шоу-направленности действа, оно выполняло определенную идеологическую задачу.

Лейтмотивом встречи стала тема импортозамещения. О нем говорили участники на протяжении всего сета. А ведущий, известный ресторатор Александр Раппопорт, то и дело интересовался у «свежеиспеченных» кулинаров мнениями о разных аспектах этой актуальной проблематики. 

Свидетелями происходящего стали немногие: крепкие ребята в униформе отказывались пускать в павильон даже аккредитованных на выставку журналистов, ссылаясь на необходимость некоей «заблаговременной дополнительной регистрации». Однако корреспонденту «Берега» удалось попасть в самую гущу событий – дав обязательство на протяжении всего «поединка» не занимать сидячего места. 

Пока журналисты пытались проникнуть внутрь, на «сцене» появились ведущий и участники. Последние составили три пары, каждой из которых помогал профессиональный шеф-повар. На приготовление блюда командам отвели 45 минут.

Алексею Гордееву вместе с губернатором Владимирской области Светланой Орловой предстояло приготовить котлеты из белых грибов и пюре из печеной тыквы и пастернака. Президент, председатель правления Сбербанка России Герман Греф и генеральный директор компании «Metro Cash&Carry» в России Борис Миниалай получили «задание» приготовить блюдо из баклажанов с белыми грибами. А заместителю председателя правительства РФ Аркадию Дворковичу и председателю комитета по экономической политике Государственной Думы РФ Анатолию Аксакову «досталось» приготовление мраморной говядины. Произведенной, кстати, в Воронежской области – это было отмечено особо. Воронежского происхождения оказались и грибы шиитаке, явившиеся компонентом блюда Германа Грефа. 

– Наш так называемый кулинарный поединок не ставит целью выявление лучших и худших, – заметил в самом начале действа Александр Раппопорт. – Задача другая – борьба со стереотипами. 

Светлана Орлова изначально дала понять: она, будучи высоким чиновником  – в первую очередь, хозяйка. Посетовала, что воронежский губернатор  срезает слишком толстую кожуру с овощей – и призвала своего воронежского коллегу быть экономнее. Тот в ответ политкорректно заметил, что – так или иначе – их команда все равно обязательно победит.  Потому что в составе – женщина.  

Ведущий тем временем интересовался  мнением Германа Грефа о пресловутых санкциях и импортозамещении. 

Греф

– После того, как мы сегодня попробовали российские маскарпоне и камамбер отменного качества, можно сказать, что местные шиитаке – это лишь элемент колорита, – заявил Герман Оскарович. – А в вопросе санкций я придерживаюсь того мнения, что искусственные ограничения – не панацея. Лучшее импортозамещение – это когда российские производители предлагают продукт более высокого качества, чем их иностранные конкуренты. И по более низкой цене. 

У Дворковича Раппопорт спросил, насколько оправданны высокие цены для так называемой «фермерской продукции». Этот сегмент рынка, мол, набирает популярность – ведь всем хочется употреблять экологически чистые продукты, без добавления искусственных компонентов. Но, увы, далеко не для каждого оно доступно по цене. 

– Это вопрос уникального качества и малого количества, – отметил заместитель председателя правительства. – При тех масштабах бизнеса, которые есть у фермеров, высокие цены неизбежны. Тем более, что существует определенный круг потребителей, готовых покупать такую продукцию по ценам,  предлагаемым производителем. Тем не менее, фермерам нужно помогать. У нас есть программы поддержки фермеров, но, к сожалению, за помощью обращаются немногие. А в целом, увы, люди просто отвыкли работать на земле – за десятилетия отсутствия такого опыта.

У Гордеева спрашивали о том, какими еще сельхозпродуктами, кроме мяса, может похвастаться Воронежская область. Алексей Васильевич отметил, что у нас хорошо развито производство овощей и фруктов, молочной продукции. Всероссийской популярностью пользуются воронежский картофель и воронежские яблоки.

Гордеев Орлова

 – Если говорить о поддержке малого бизнеса, то стоит отметить, что мы создали у себя несколько кооперативных рынков, позволяющих продавать продукцию напрямую, минуя посредников, – заявил воронежский губернатор. – Благодаря этому потребители получили свежую продукцию и низкие цены, а производители смогли решить  вопрос сбыта. Я уж не говорю о поддержке сельского хозяйства: мы считаем, что в нашей области эта отрасль – жизнеобразующая. 

Ведущий заметил, что, к сожалению, с национальной дистрибьюцией подобных товаров дела пока еще обстоят неважно: целенаправленно купить те же воронежские яблоки в Москве негде. А московские рестораторы не представляют, как получить воронежскую молочку. 

 – Александр, вы совершенно правы, – согласился Гордеев. – Рыночная экономика – явление относительно новое для нашей страны. И у нас пока страдает инфраструктура. Но мы работаем над этим вопросом. Есть договоренность с правительством Москвы о том, чтобы дать зеленый свет продукции воронежских производителей на столичных рынках. 

Так, за рассуждениями о тонкостях современных импортозаместительных реалий, и прошли отведенные для «соревнования» 45 минут. Все участники успели справиться со своими миссиями – и приготовленные продукты мгновенно «пошли в народ». Продегустировать творения «почетных поваров» мог любой желающий – и  любые желающие активно пользовались приятной возможностью. 

Журналистам же, как известно, «первым делом – самолеты»: подойдя вплотную к столу, ваш корреспондент принялся фотографировать «випов» в фартуках и с тарелочками в руках. И вдруг одна из этих тарелочек оказалось под самым носом скромного труженика пера. «Угощайтесь», – душевно предложил Герман Греф, протягивая мне порцию свежеприготовленных яств. Знаете, вкусно. Очень даже! 

Фото автора
Автор:
Сергей
Попов
Смотреть все статьи
Читайте также:
Можно сделать селфи: воронежцев пригласили познакомиться с малышами енотов в зоопарке
Подробно