14.07.2023, 06:43 
ЛУКОВЫЙ КРИЗИС МИНОВАЛ?
В июне Росстат забил тревогу – средняя цена репчатого лука в российских магазинах в мае 2023 года достигла 73,3 руб. за килограмм. В конце весны и начале лета овощи сезонно дорожают: запасы отечественной продукции заканчиваются, и в магазины попадают импортные овощи.
Однако отметку 70 руб. за килограмм цены перешагнули впервые за всю историю наблюдения Росстата – с 2000 года, указывает РБК. Последние 10 лет килограмм репчатого лука стоил в среднем 30-40 руб. Даже в мае 2022 года, когда из-за санкций нарушились цепочки поставок, стоимость лука была 56,8 руб. – на 29% ниже, чем в мае этого года.
Подорожание лука связано с неурожаем в Узбекистане, Таджикистане и Казахстане на фоне аномально холодной зимы, объясняет исполнительный директор Национального плодоовощного союза Андрей Казаков. Овощи, которые хранились на неотапливаемых складах, испортились. Весной эти страны запретили экспорт лука, пока не восполнят свои запасы. Поставок в Россию из этих стран еще не было, поэтому цены пошли вверх.
Впрочем, Казаков успокоил – вскоре в России будет собственный урожай репчатого лука, и цена резко пойдет вниз.
И мы сразу же направились к прилавку с луком – 49,99 руб. Это в магазине. На рынке – 55-60 руб. за килограмм.
Картофель в продаже сейчас только молодой. «Старая» картошка, которую некоторые хозяйки предпочитают использовать в супах и для пюре, еще встречается на рынках, но выглядит крайне неприглядно. Стоимость ее 15-20 руб. за килограмм.
Молодой картофель – как у Ильфа и Петрова: «Молодая была уже не молода». Внешне картофель как молодой, но по факту может и не скоблиться, а требовать обычной чистки. При варке тоже может не дать того нежного молочного вкуса, что многие из нас знают по картофелю с грядки на даче. Можно купить под видом молодого даже такой, что уже разваривается, как зрелая картошка. Стоимость молодого картофеля в магазинах около 60 руб., как и три месяца назад. Но тогда картофель был импортный, сейчас же обещают, что он отечественный.
А вот на рынке мелкий молодой картофель можно купить и по 25-30 руб. – многим мелкий как раз больше по душе. При покупке поскребите его ногтем – если кожура слазит легко, то картофель выкопали недавно, чиститься будет легко, вкус окажется «молочный». Картофель, который неделю и больше пролежал на открытом воздухе, скоблением не почистишь.
Поскольку мы традиционно оцениваем борщевой набор, то обратим внимание на капусту и морковь. Килограмм капусты урожая этого года стоит в среднем 60 руб. В такую же цену и морковь. Красная свекла – 35-40 руб. Морковь с весны поднялась в цене почти вдвое, свекла – на 15 руб. Ждем новый урожай.
К огурцам и помидорам мы приценились на мини-рынке. Помидоры «нового завоза» стоят в среднем 130 руб. Это ростовские грунтовые. Как только они начинают залеживаться у продавца и портиться, падают в цене до 90 руб.
За килограмм огурцов просят от 60 до 90 руб. Парниковые в магазинах стоят в среднем 80 руб. «Свои» огурчики доходят до 150 руб.
ЦЫПЛЯТА В ЦЕНЕ
Последние пару месяцев не радуют цены на цыплят. По скидке тушку цыпленка-бройлера в той же «Пятерочке» можно купить за 162 руб. за килограмм. В апреле килограмм стоил 129 руб. Соответственно, поднялись в цене и бедра, голени – больше 200 руб. за килограмм. Только «суповой набор», состоящий из спинки и других кусков с минимумом мяса – 90 руб. за килограмм, да и то с учетом скидки.
В павильонах на мини-рынках все чаще стали попадаться объявления «Кожа куриная – 50 руб./кг». К сожалению, берут ее не только домашним животным.
А вот куриные яйца остались в той же цене: десяток категории С0 – до 80 руб. Яички по скидке небольшого размера можно купить и по 54 руб. за десяток.
Из рыбы самой доступной остается путассу – 90-110 руб., навага – 170 руб. Бюджетная рыба поднялась в цене в среднем на 20 руб.
Самая народная рыба России – соленая селедка – перешагнула рубеж в 250 руб. за килограмм. Деликатесом стала копченая скумбрия – 550-580 руб.
СЛАДКОЕ – ВРЕДНО
Растет в цене сахар. В апреле мы брали его в магазинах по 51 руб., теперь же за 64 руб. нужно еще поискать. Цена сладкого продукта в среднем 68-70 руб. за килограмм. Возьмемся предположить, что речь идет не о дефиците, а о повышенном сезонном спросе, ведь лето – время варить варенье.
Сэкономить на сахаре можно, если отступить от традиционных рецептов, где на один килограмм ягод или фруктов предлагается использовать столько же сахара, и закатывать варенье железными крышками.
Что касается круп, то рис все так же остается дороже гречки. Пакет 900 г самого дешевого риса стоит почти 66 руб., дорогого – 119 руб. Пакетик гречки такого веса можно взять за 41,99 руб., высшего сорта – за 55 руб.
А ЧТО СТАТИСТИКА?
Релиз Воронежстата на 10 июля фиксирует недельные изменения цен на продукты: говядина +0,15%, свинина +0,88%, баранина +1,39%, куры -0,71%, яйца -0,28%, картофель +7,6%, капуста +7,67%, огурцы -4,58%, помидоры +2,82%.